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Otra característica de la harina ecológica es que su molienda se realiza con molinos de piedra y no con los de acero. Esto permite conservar mejor las propiedades nutricionales del grano, aunque que no se somete a altas temperaturas ni a procesos de refinado que eliminan parte del cáscara y el grano. Triunfadorí, se obtiene una harina más integral, rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes .
Con el fin de poder conocer mejor grano de cereal, vamos a realizar un despiece pormenorizado del mismo en el que veamos todas sus partes.
El endospermo es la capa que envuelve al embrión y que le aporta los nutrientes que necesita para su expansión. Esta parte del cereal posee un gran aporte de hidratos de carbonos (almidones y proteínas, principalmente) y minerales
Suplir los ingredientes necesarios para sufrir una provisiones saludable es el objetivo de Biográ a través de toda su itinerario de productos alimenticios naturales.
Un grano de cereal está compuesto por tres partes principales: el cáscara, el endospermo y el núcleo. Cada una de estas partes tiene un rol fundamental en la nutrición y en la calidad de la harina.
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Explorar diferentes tipos de harina puede abrir un mundo de posibilidades en la cocina, permitiéndote crear recetas más saludables y variadas.
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La harina es individualidad de los ingredientes más utilizados en la cocina, especialmente para elaborar pan , repostería y otros productos de bollería . Sin embargo, no todas las harinas son iguales ni tienen el mismo impacto en nuestra Lozanía y en el medio concurrencia .
Es más sostenible que la harina convencional, no obstante que al proceder de cultivos ecológicos respeta el medio ambiente y reduce la contaminación del suelo, el agua y el aire .
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La harina integral, que se obtiene a partir de todo el grano, es conocida por sus numerosos beneficios. Estos incluyen un viejo contenido de fibra dietética, que promueve la Vitalidad digestiva y ayuda a ayudar la saciedad.
La harina ecológica tiene varios beneficios tanto para nuestra Salubridad como para el planeta. Algunos de ellos son: